Avant la mise en fermentation, les racines sont soigneusement nettoyées et réduites en fines lamelles. Après 6 semaines de fermentation dans des caves chauffées à 20°C, il est procédé à une première distillation pour obtenir un alcool à 20% vol. Cet alcool appelé "flegme" est redistillé pour donner un produit fini à 65% vol. réduit avec de l'eau distillée à 45% vol.

Ainsi, depuis près de 100 ans, la distillerie MICHEL porte à travers la France, une production bien Franc-Comtoise.

Nous vous proposons :

Les Spécialités Régionales
	Eau-de-vie de Gentiane pure 45% vol.
	Gentianette Liqueur 25% vol.
	Gentiana Apéritif 16% vol.
Les Eaux-de-vie
	de Poire 43% vol.
	de Framboise 45% vol.
	de Mirabelle 45% vol.
Les Liqueurs
	Liqueur de sapin 40% vol.
	Pontarlier Anis 45% vol.
	Boisinette (framboise) 18% vol.
	Fraise des bois 25% vol.
	Poire Williams 50% vol.

Vente au détail à la Distillerie